Tartiflette de Pommes de Terre au Poisson et Sauce Tomate

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2.Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.

3.Dans une grande casserole, faites cuire les rondelles de pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez et réservez.

4.Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

5.Ajoutez le bacon coupé en morceaux dans la poêle et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez du feu et mélangez avec les oignons.

6.Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, puis une couche du mélange oignons-bacon, suivie d'une couche de poisson pané coupé en morceaux. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.

7.Versez la sauce tomate uniformément sur le dessus du gratin.

8.Battez les œufs dans un bol et assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez ce mélange sur le gratin pour lier le tout.

9.Enfournez le plat pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

10.Laissez reposer quelques minutes avant de servir.