Pâtes au Four à la Méditerranéenne

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2.Dans une grande casserole, faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et réservez.

3.Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

4.Ajoutez l'ail émincé et les dés de poivrons dans la poêle. Faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.

5.Incorporez les tomates concassées, l'origan, le basilic, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.

6.Dans un grand bol, mélangez les pâtes cuites avec la sauce aux légumes. Ajoutez les œufs battus et la moitié du fromage mozzarella, puis mélangez bien.

7.Versez le mélange de pâtes dans un plat à gratin. Répartissez le reste de la mozzarella et le parmesan sur le dessus.

8.Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

9.Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Dégustez chaud.