Pollo Salteado con Verduras y Arroz

1.Corta el pollo en trozos pequeños y sazona con sal y pimienta al gusto.

2.En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.

3.Agrega el pollo a la sartén y cocina hasta que esté dorado y cocido por completo, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.

4.En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva.

5.Agrega los pimientos cortados en tiras y saltea durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.

6.Incorpora el elote y cocina por 2 minutos más, mezclando bien con las verduras.

7.Vuelve a añadir el pollo a la sartén y mezcla todo junto, cocinando por 2 minutos adicionales para que se integren los sabores.

8.Mientras tanto, cocina el arroz en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete, generalmente de 10 a 12 minutos.

9.Escurre el arroz y agrégalo a la mezcla de pollo y verduras, mezclando bien para combinar todos los ingredientes.

10.Sirve caliente y disfruta de este plato colorido y lleno de sabor.