Tartiflette de Pommes de Terre au Bacon et Œuf Parfait

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2.Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur.

3.Dans une grande casserole, faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez et réservez.

4.Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

5.Ajoutez le bacon coupé en morceaux dans la poêle et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez du feu et mélangez avec les pommes de terre.

6.Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre et de bacon, puis versez un peu de crème fraîche. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.

7.Coupez le fromage reblochon en deux dans l'épaisseur et placez-le sur le dessus du gratin, croûte vers le haut.

8.Enfournez le plat pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.

9.Pendant ce temps, faites cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 6-7 minutes pour obtenir des œufs parfaits. Plongez-les ensuite dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson.

10.Servez la tartiflette chaude, garnie des œufs pochés sur le dessus. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.