Chuletas de Cerdo con Salsa de Hongos y Verduras

1.Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

2.Sazona las chuletas de cerdo con sal y pimienta al gusto y colócalas en la sartén caliente.

3.Cocina las chuletas durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira las chuletas de la sartén y mantenlas calientes.

4.En la misma sartén, agrega la mantequilla y la cebolla picada. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.

5.Añade el ajo picado y los champiñones rebanados. Cocina hasta que los champiñones estén tiernos y dorados.

6.Incorpora la crema de leche y el tomillo seco. Cocina a fuego lento durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese un poco.

7.Mientras tanto, en otra sartén, saltea la zanahoria, el brócoli y el pepino en un poco de aceite de oliva durante 5-7 minutos, o hasta que estén tiernos pero crujientes. Sazona con sal y pimienta al gusto.

8.Para servir, coloca una chuleta de cerdo en cada plato, vierte la salsa de hongos por encima y acompaña con el salteado de verduras.