Tagliatelles de Courgettes au Pesto Crémeux au Thermomix

1.Laver les courgettes et les couper en fines lanières à l'aide d'un éplucheur pour obtenir des tagliatelles.

2.Dans le bol du Thermomix, ajouter le parmesan, les pignons de pin, la gousse d'ail, le basilic, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

3.Mixer le tout pendant 20 secondes à vitesse 7 jusqu'à obtenir une consistance homogène.

4.Ajouter la crème fraîche dans le bol et mélanger pendant 10 secondes à vitesse 4 pour obtenir un pesto crémeux.

5.Dans une grande poêle, chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.

6.Ajouter les tagliatelles de courgettes et les faire sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore légèrement croquantes.

7.Incorporer le pesto crémeux aux courgettes dans la poêle et mélanger délicatement pour bien enrober les tagliatelles.

8.Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.

9.Servir immédiatement les tagliatelles de courgettes au pesto crémeux dans des assiettes chaudes.