Arroz con Pollo, Arvejas y Choclo

1.En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

3.Incorpora el pollo a la olla y dora por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos.

4.Añade el pimiento rojo picado y cocina por 3 minutos más.

5.Agrega el comino y el pimentón dulce, y mezcla bien para que el pollo se impregne de los sabores.

6.Incorpora el arroz y mezcla bien para que se tueste ligeramente, alrededor de 2 minutos.

7.Vierte el caldo de pollo caliente y lleva a ebullición.

8.Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante 15 minutos.

9.Después de 15 minutos, agrega las arvejas y el choclo, mezcla suavemente y cocina por 5 minutos más.

10.Retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos antes de servir.

11.Sirve caliente acompañado de una cucharada de yogurt sin azúcar por encima.