Mermelada de Uvas Casera con Toque de Limón

1.Lava las uvas bajo agua corriente y quita los tallos. Coloca las uvas en una olla grande y aplástalas ligeramente con un tenedor o un machacador de papas para liberar su jugo.

2.Agrega el azúcar a las uvas aplastadas y mezcla bien. Deja reposar la mezcla durante aproximadamente 30 minutos para que las uvas suelten más jugo.

3.Añade el jugo y la ralladura del limón a la mezcla de uvas y azúcar. Si decides usar canela, agrégala en este momento.

4.Cocina la mezcla a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que comience a hervir. Luego, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que la mezcla espese y adquiera una consistencia de mermelada.

5.Para comprobar la consistencia, coloca una cucharada de la mermelada en un plato frío y deja enfriar un minuto. Luego, inclina el plato; si la mermelada no se desliza, está lista.

6.Retira la olla del fuego y deja enfriar la mermelada a temperatura ambiente. Una vez fría, vierte la mermelada en frascos de vidrio limpios y secos, y ciérralos bien.

7.Almacena los frascos en el refrigerador. La mermelada se puede disfrutar en tostadas, galletas o como acompañamiento de quesos.