Ensopado de Carne com Grão de Bico e Tomate

1.Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

2.Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até que fique levemente dourado.

3.Coloque os cubos de carne na panela e doure todos os lados, cerca de 5-7 minutos.

4.Adicione o cominho, a páprica, sal e pimenta-do-reino a gosto, misturando bem para temperar a carne.

5.Adicione a polpa de tomate, os tomates em pedaços e as folhas de louro. Misture tudo e cozinhe por mais 5 minutos.

6.Adicione o grão de bico cozido e a água. Misture bem e deixe ferver.

7.Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 1 hora, ou até que a carne esteja macia e os sabores estejam bem incorporados.

8.Verifique o tempero e ajuste se necessário. Se o ensopado estiver muito grosso, adicione um pouco mais de água.

9.Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Decore com salsinha picada.