Tortilla de Arroz y Lentejas con Sabor a Comino

1.En un tazón grande, mezcla el arroz cocido y las lentejas cocidas hasta que estén bien combinados.

2.En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla picada, el ajo picado y el pimiento rojo. Sofríe hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

3.Agrega la mezcla de arroz y lentejas a la sartén y mezcla bien con las verduras.

4.En un tazón aparte, bate los huevos y añade el comino en polvo, el perejil picado, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.

5.Vierte la mezcla de huevo sobre la mezcla de arroz y lentejas en la sartén, asegurándote de que cubra uniformemente.

6.Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, o hasta que la parte inferior esté dorada y los bordes comiencen a despegarse.

7.Con cuidado, voltea la tortilla usando un plato grande o una tapa, y cocina el otro lado durante otros 10 minutos, hasta que esté dorada y cocida por completo.

8.Retira la tortilla de la sartén y deja enfriar un poco antes de cortarla en porciones.