Costela Bovina Assada com Batatas ao Alho e Alecrim

1.Preaqueça o forno a 160°C.

2.Em uma tigela, misture a mostarda, o mel, o vinagre balsâmico, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.

3.Coloque a costela bovina em uma assadeira e faça cortes superficiais na carne para ajudar a temperar.

4.Espalhe a mistura de temperos sobre a costela, garantindo que ela fique bem coberta. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

5.Adicione as rodelas de cebola ao redor da costela na assadeira.

6.Coloque os cubos de batata ao redor da costela e adicione os dentes de alho picados e os ramos de alecrim.

7.Despeje água suficiente na assadeira para cobrir a carne até a metade.

8.Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 2 horas.

9.Após 2 horas, retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 200°C. Asse por mais 30 minutos ou até que a costela esteja dourada e macia.

10.Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.