Cookies de Chocolate Crocantes

1.Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar mascavo e o açúcar cristal até obter um creme claro e fofo.

3.Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Misture a essência de baunilha.

4.Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o achocolatado em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.

5.Gradualmente, adicione a mistura seca à mistura de manteiga, mexendo até que tudo esteja bem incorporado.

6.Por fim, adicione os pedaços de chocolate e misture com uma espátula.

7.Com a ajuda de uma colher de sopa, coloque porções da massa na assadeira, deixando espaço entre os cookies para que possam se espalhar.

8.Asse no forno preaquecido por cerca de 10 a 12 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas.

9.Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 5 minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.