Ensalada Fresca de Tomate, Calabacín y Caballa

1.Lava bien los tomates y córtalos en cubos.

2.En un bol grande, mezcla los tomates cortados, el calabacín en rodajas, la zanahoria rallada, la cebolla morada picada y las aceitunas.

3.Agrega la caballa desmenuzada a la mezcla de verduras.

4.En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta para hacer un aderezo.

5.Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.

6.Por último, espolvorea el perejil fresco picado por encima antes de servir.