Magret de Pato com Molho de Frutas Vermelhas

1.Preaqueça o forno a 200°C.

2.Com uma faca afiada, faça cortes em forma de losango na pele dos peitos de pato, tomando cuidado para não cortar a carne.

3.Tempere os peitos de pato com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4.Em uma frigideira fria, coloque os peitos de pato com a pele voltada para baixo e leve ao fogo médio. Cozinhe por cerca de 6-8 minutos, até que a pele esteja dourada e crocante.

5.Vire os peitos de pato e cozinhe por mais 2-3 minutos. Em seguida, transfira-os para uma assadeira e leve ao forno por 10-12 minutos para que fiquem ao ponto.

6.Enquanto o pato assa, prepare o molho de frutas vermelhas. Em uma panela, adicione as frutas vermelhas, o mel, o vinagre balsâmico e o vinho tinto. Cozinhe em fogo médio até que as frutas se desfaçam e o molho engrosse, cerca de 10 minutos.

7.Retire o pato do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.

8.Finalize o molho com uma colher de sopa de manteiga para dar brilho e sabor.

9.Sirva as fatias de magret de pato com o molho de frutas vermelhas por cima.