Camarões VG Empanados na Pipoca com Geleia de Manga, Maracujá e Pimenta em Gramas

1.Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino a gosto.

2.Prepare três tigelas: uma com a farinha de trigo, outra com os ovos batidos e a terceira com a mistura de pipoca triturada e farinha de rosca.

3.Passe cada camarão na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na mistura de pipoca e farinha de rosca, pressionando bem para aderir.

4.Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir 180°C.

5.Frite os camarões empanados em pequenas porções até ficarem dourados e crocantes, cerca de 3-4 minutos. Retire e escorra em papel toalha.

6.Para a geleia, coloque a manga picada, a polpa de maracujá, o açúcar e a pimenta dedo-de-moça em uma panela.

7.Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até a mistura engrossar e a manga se desmanchar, cerca de 15-20 minutos.

8.Deixe a geleia esfriar antes de servir.

9.Sirva os camarões empanados acompanhados da geleia de manga, maracujá e pimenta.