Cookies de Cacau e Amendoim com Recheio de Mel

1.Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, misture a margarina e o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3.Adicione o ovo e o leite à mistura e continue batendo até que tudo esteja bem incorporado.

4.Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o cacau em pó, a bolacha Maizena triturada, o fermento em pó e a pitada de sal.

5.Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de margarina, mexendo até formar uma massa homogênea.

6.Incorpore os pedaços de amendoim à massa, misturando bem.

7.Com a ajuda de uma colher, pegue pequenas porções da massa e faça bolinhas, achatando-as levemente.

8.Coloque as bolinhas na assadeira, deixando espaço entre elas para que possam crescer.

9.Com o dedo ou uma colher, faça um pequeno buraco no centro de cada bolinha e preencha com uma colherinha de mel.

10.Leve ao forno por cerca de 12-15 minutos ou até que as bordas estejam firmes, mas o centro ainda esteja macio.

11.Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.