Pollo Guisado con Tomates y Papas

1.En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio.

2.Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.

3.Añade el ajo molido y la chiltoma picada, y cocina por 2 minutos más.

4.Incorpora las piezas de pollo y dora por todos lados, alrededor de 8-10 minutos.

5.Agrega los tomates picados y cocina hasta que se ablanden, unos 5 minutos.

6.Vierte la salsa de tomate y mezcla bien con los demás ingredientes.

7.Añade las papas en cubos, el comino, la hoja de laurel, y el agua. Revuelve para combinar.

8.Sazona con sal y pimienta al gusto.

9.Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cubre la olla. Cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y las papas cocidas.

10.Retira la hoja de laurel antes de servir.