Pâtes au Saumon Fumé et Crème Citronnée

1.Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau salée et ajoutez les pâtes. Faites cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

2.Pendant que les pâtes cuisent, dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'échalote hachée et faites revenir jusqu'à ce qu'elle soit translucide, environ 2-3 minutes.

3.Ajoutez la crème fraîche dans la poêle et mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.

4.Incorporez le jus et le zeste de citron à la sauce crémeuse, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

5.Ajoutez les lanières de saumon fumé à la sauce et mélangez délicatement pour bien les enrober.

6.Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et ajoutez-les directement dans la poêle avec la sauce au saumon. Mélangez bien pour que les pâtes soient bien enrobées de sauce.

7.Servez chaud, garni de ciboulette ciselée et d'un peu plus de zeste de citron si désiré.