Costela de Porco Assada com Cerveja Pilsen e Mel

1.Em uma tigela grande, misture a cerveja Pilsen, o mel, o alho picado, a cebola picada, a mostarda, o molho inglês, o suco de limão, a pimenta-do-reino, o sal, a páprica doce e o tomilho seco.

2.Coloque a costela de porco na marinada, certificando-se de que esteja bem coberta. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, preferencialmente durante a noite.

3.Preaqueça o forno a 180°C.

4.Retire a costela da marinada e reserve a marinada. Em uma assadeira, coloque a costela com a parte do osso voltada para baixo.

5.Regue a costela com azeite de oliva e cubra a assadeira com papel alumínio.

6.Leve ao forno preaquecido e asse por 2 horas.

7.Após 2 horas, retire o papel alumínio e regue a costela com a marinada reservada. Aumente a temperatura do forno para 200°C e asse por mais 30 minutos, ou até que a costela esteja caramelizada e dourada.

8.Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar e servir.