Macarrão à Moda do Chef com Extrato de Tomate e Legumes Sautéed

1.Em uma panela grande, ferva água com sal e cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

2.Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.

3.Adicione a cebola picada e o alho picado à frigideira e refogue até que a cebola fique transparente.

4.Acrescente os pimentões cortados e refogue por cerca de 5 minutos, até que fiquem macios.

5.Adicione o extrato de tomate à frigideira e misture bem com os legumes.

6.Adicione o açúcar, o orégano, o manjericão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

7.Misture o macarrão cozido à mistura de extrato de tomate e legumes, garantindo que o macarrão fique bem envolvido com o molho.

8.Sirva quente, polvilhado com queijo parmesão ralado e salsinha picada por cima.