Tacos de Pavo con Mozzarella y Champiñones

1.Calienta una sartén grande a fuego medio y añade un chorrito de aceite de oliva.

2.Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados a la sartén. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.

3.Incorpora la pechuga de pavo picada a la sartén. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pavo esté bien cocido y dorado, alrededor de 8-10 minutos.

4.Añade los champiñones laminados a la mezcla de pavo y cocina por otros 5 minutos, hasta que los champiñones estén tiernos.

5.Agrega el comino, el pimentón dulce, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Mezcla bien y cocina por 2 minutos más para que se integren los sabores.

6.Calienta las tortillas de maíz en otra sartén o en el microondas hasta que estén calientes y flexibles.

7.Para armar los tacos, coloca una porción de la mezcla de pavo y champiñones en el centro de cada tortilla.

8.Espolvorea generosamente con mozzarella rallada y añade cilantro fresco al gusto.

9.Dobla las tortillas por la mitad y sirve los tacos calientes.