Escondidinho de Carne Moída com Batata Cremosa

1.Descasque as batatas e corte-as em pedaços. Cozinhe em água fervente até ficarem macias, cerca de 20 minutos.

2.Enquanto as batatas cozinham, aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.

3.Adicione a carne moída à panela e cozinhe até que esteja bem dourada, quebrando-a com uma colher de pau.

4.Misture o tomate e o pimentão picados, cozinhando por mais 5 minutos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e as azeitonas. Reserve.

5.Quando as batatas estiverem cozidas, escorra a água e amasse-as em um purê. Adicione a manteiga, o leite e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem até ficar cremoso.

6.Em um refratário, coloque uma camada da mistura de carne moída, seguida de uma camada do purê de batata. Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima.

7.Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que a superfície esteja levemente dourada.

8.Retire do forno, decore com salsinha picada e sirva quente.