Snelle Rijstschotel met Groenten en Ei

1.Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking en zet deze apart als het klaar is.

2.Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui en de fijngehakte knoflook toe en bak deze tot ze glazig zijn.

3.Voeg de diepvriesgroenten toe aan de pan en bak deze ongeveer 5 minuten mee tot ze goed verwarmd zijn.

4.Klop het ei in een kom en voeg het toe aan de pan. Roer goed door zodat het ei gelijkmatig verdeeld wordt en laat het een paar minuten koken tot het ei gestold is.

5.Voeg de gekookte rijst toe aan de pan en meng alles goed door elkaar. Voeg de sojasaus, paprikapoeder, zout en peper toe naar smaak en roer opnieuw goed door.

6.Laat het geheel nog een paar minuten op het vuur staan zodat alles goed warm is en de smaken zich kunnen vermengen.