Barres Énergétiques aux Flocons d'Avoine et Baies de Goji

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez un moule carré de 20x20 cm de papier sulfurisé.

2.Dans un grand bol, mélangez les flocons d'avoine, les baies de goji, la noix de coco râpée et la levure de bière en paillettes.

3.Dans une petite casserole à feu doux, faites fondre le beurre de cacahuète et le miel jusqu'à obtenir un mélange lisse. Ajoutez l'extrait de vanille et une pincée de sel, puis mélangez bien.

4.Versez le mélange de beurre de cacahuète sur les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.

5.Transférez le mélange dans le moule préparé et pressez fermement avec le dos d'une cuillère pour obtenir une couche uniforme.

6.Enfournez pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

7.Laissez refroidir complètement dans le moule avant de couper en barres.

8.Conservez les barres dans un récipient hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur.