Galletas de Vainilla y Arequipe

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.En un bol grande, mezcla la harina de pan, el azúcar y una pizca de sal.

3.En otro bol, bate el huevo y añade la leche y la esencia de vainilla. Mezcla bien.

4.Agrega la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

5.Si deseas, añade colorante a la masa y mezcla hasta que el color sea uniforme.

6.Toma pequeñas porciones de masa y forma bolitas. Haz un hueco en el centro de cada bolita y coloca una cucharadita de arequipe.

7.Cierra la bolita alrededor del arequipe, asegurándote de que quede bien sellado.

8.Coloca las galletas en una bandeja para hornear engrasada, dejando espacio entre ellas.

9.Hornea durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas.

10.Retira del horno y deja enfriar antes de servir.