Panquecas de Banana e Ovo com Canela e Mel

1.Em uma tigela, amasse as bananas com um garfo até formar um purê.

2.Adicione o ovo ao purê de banana e misture bem até que esteja completamente incorporado.

3.Adicione a canela em pó, o mel e a essência de baunilha à mistura e mexa até ficar homogêneo.

4.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo.

5.Despeje uma porção da massa na frigideira quente, formando uma panqueca do tamanho desejado.

6.Cozinhe por cerca de 2-3 minutos ou até que bolhas comecem a se formar na superfície da panqueca.

7.Vire a panqueca com cuidado e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado, até dourar.

8.Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira conforme necessário.

9.Sirva as panquecas quentes, regadas com mel e polvilhadas com canela, se desejar.