Frango Assado com Ervas e Limão

1.Preaqueça o forno a 200°C.

2.Em uma tigela, misture o suco e as raspas dos limões, o alho picado, a cebola, o azeite de oliva, o sal, a pimenta-do-reino, o alecrim, o tomilho, a salsinha e o orégano.

3.Coloque o frango em uma assadeira e faça cortes na pele para que os temperos penetrem melhor.

4.Despeje a mistura de temperos sobre o frango, certificando-se de cobrir bem toda a superfície e também por dentro da cavidade do frango.

5.Se desejar, adicione batatas pequenas ao redor do frango na assadeira, temperando-as com um pouco de sal e azeite.

6.Adicione a água na assadeira para ajudar a manter o frango úmido durante o cozimento.

7.Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.

8.Após 1 hora, retire o papel alumínio e aumente a temperatura para 220°C. Asse por mais 30 minutos ou até que a pele esteja dourada e crocante.

9.Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.