Bolo de Chocolate Fofo com Cobertura Cremosa

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.

2.Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3.Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.

4.Misture o achocolatado em pó e a farinha de trigo alternadamente com o leite, começando e terminando com a farinha. Misture até ficar homogêneo.

5.Adicione o fermento em pó e a pitada de sal, misturando delicadamente.

6.Se desejar, incorpore o chocolate meio amargo picado à massa.

7.Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

8.Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite até ficar homogêneo.

9.Após o bolo esfriar, desenforme e cubra com a mistura de chocolate e creme de leite.

10.Decore com raspas de chocolate ou granulado, se desejar.