Orzo aux Poivrons Rouges et Oignons Caramélisés

1.Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

2.Ajoutez les oignons tranchés et le sucre, puis faites cuire pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés.

3.Ajoutez les dés de poivrons rouges et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4.Incorporez l'orzo dans la casserole et mélangez bien pour enrober les grains d'huile et de légumes.

5.Versez le bouillon de poule dans la casserole et portez à ébullition.

6.Réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que l'orzo soit al dente et que le liquide soit presque absorbé.

7.Si désiré, ajoutez le vinaigre balsamique pour une touche d'acidité et mélangez bien.

8.Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

9.Servez chaud, garni de persil frais haché si vous le souhaitez.