Blumenkohlreis mit frischen Kräutern

1.Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und in einer Küchenmaschine zu einer reisähnlichen Konsistenz pürieren.

2.In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze den Blumenkohlreis ohne Öl anbraten, bis er leicht weich wird, etwa 5-7 Minuten.

3.Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet.

4.Die frischen Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Thymian) und den Zitronensaft hinzufügen und gut vermengen.

5.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 2 Minuten kochen lassen, bis alles gut durchgewärmt ist.

6.Vom Herd nehmen und sofort servieren.