Bistec Encebollado Clásico

1.En un tazón grande, mezcla la salsa de soja, el jugo de limón, el comino, el orégano, el pimentón dulce, la pimienta negra y la sal. Agrega los bisteques y asegúrate de que estén bien cubiertos con la marinada. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

2.Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las cebollas y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y caramelizadas, aproximadamente 10-15 minutos. Retira las cebollas de la sartén y resérvalas.

3.En la misma sartén, agrega los bisteques marinados y cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que alcancen el punto de cocción deseado. Agrega el ajo picado en los últimos 2 minutos de cocción para que se dore ligeramente.

4.Una vez cocidos, retira los bisteques de la sartén y déjalos reposar durante unos minutos antes de cortarlos en tiras.

5.Agrega las cebollas caramelizadas de nuevo a la sartén junto con el agua, y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos para combinar los sabores.

6.Sirve los bisteques en un plato, cubiertos con las cebollas caramelizadas y espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.