Лосось на гриле с лимонным соусом и овощами

1.В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок и цедру лимона, чеснок, мед, горчицу, укроп, соль и перец. Это будет ваш лимонный соус.

2.Положите филе лосося в глубокую миску и залейте половиной лимонного соуса. Оставьте мариноваться на 30 минут в холодильнике.

3.Тем временем подготовьте овощи. В большой миске смешайте нарезанные болгарские перцы, цукини, баклажан и брокколи. Полейте оставшимся лимонным соусом и перемешайте, чтобы овощи были равномерно покрыты соусом.

4.Разогрейте гриль до средней температуры. Если у вас нет гриля, можно использовать сковороду-гриль.

5.Выложите замаринованные филе лосося на гриль и готовьте по 4-5 минут с каждой стороны, пока рыба не станет непрозрачной и легко не будет отделяться вилкой.

6.Одновременно на гриле или в сковороде-гриль обжарьте овощи, периодически помешивая, около 8-10 минут, пока они не станут мягкими и слегка подрумяненными.

7.Подавайте лосось с обжаренными овощами, полив оставшимся лимонным соусом.