Кремовый картофельный гратен с беконом и карамелизированным луком

1.Разогрейте духовку до 180°C.

2.Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками.

3.В сковороде на среднем огне разогрейте немного растительного масла и обжарьте бекон до хрустящей корочки. Выложите бекон на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

4.В той же сковороде обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета, добавив в конце мелко нарезанный чеснок. Готовьте еще 1-2 минуты, пока чеснок не станет ароматным.

5.В глубокой миске смешайте сливки, мускатный орех, соль и перец.

6.В форму для запекания выложите слой картофеля, затем слой бекона, слой лука с чесноком и немного тертого сыра. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты, завершая слоем картофеля.

7.Залейте картофель сливочной смесью и посыпьте оставшимся сыром сверху.

8.Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой духовке 45 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим.

9.Дайте гратену немного остыть перед подачей, чтобы он лучше резался.