Чашушули по-грузински: Нежное мясо с пряным соусом

1.Нарежьте говядину кубиками размером 2-3 см.

2.В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.

3.Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета, около 5-7 минут.

4.Добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте еще 1 минуту, пока не появится аромат.

5.Добавьте кусочки говядины в сковороду и обжаривайте до румяной корочки со всех сторон, около 10-15 минут.

6.Добавьте нарезанные помидоры и томатную пасту, перемешайте и готовьте еще 5 минут.

7.Приправьте мясо красным и черным перцем, кориандром и солью, тщательно перемешайте.

8.Влейте стакан воды, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой.

9.Тушите мясо на медленном огне около 1,5-2 часов, пока оно не станет мягким.

10.Проверяйте уровень жидкости, при необходимости добавляйте немного воды.

11.Когда мясо будет готово, добавьте нарезанную кинзу и перемешайте перед подачей.