Ramen de Pollo al Estilo Casero

1.En una olla grande, calienta un poco de aceite de sésamo a fuego medio y añade los dientes de ajo picados y el jengibre en rodajas. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.

2.Agrega la pechuga de pollo a la olla y dora por ambos lados durante unos 5 minutos.

3.Vierte el litro de caldo de pollo en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.

4.Retira el pollo de la olla y desmenúzalo en trozos pequeños. Reserva.

5.Añade la salsa de soja y el miso blanco al caldo, mezclando bien para disolver el miso.

6.Incorpora las zanahorias y los brotes de bambú al caldo y cocina a fuego lento durante 5 minutos más.

7.Mientras tanto, cocina los fideos de ramen según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.

8.En una olla aparte, hierve agua y cocina los huevos durante 6-7 minutos para que queden con la yema un poco líquida. Luego, enfría en agua fría, pélalos y córtalos por la mitad.

9.Para servir, coloca los fideos de ramen en un tazón, vierte el caldo caliente con las verduras y el pollo desmenuzado por encima. Decora con las mitades de huevo, las cebollas verdes picadas y las hojas de alga nori.

10.Agrega un chorrito de aceite de sésamo al gusto y sazona con sal y pimienta si es necesario.