Panquecas de Ovo e Trigo com Mel

1.Em uma tigela, bata os ovos até ficarem homogêneos.

2.Adicione o leite e o óleo aos ovos batidos e misture bem.

3.Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal.

4.Gradualmente, adicione a mistura seca à mistura líquida, mexendo até obter uma massa lisa e sem grumos.

5.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com um pouco de óleo.

6.Despeje uma concha da massa na frigideira quente e cozinhe até que bolhas comecem a se formar na superfície da panqueca, cerca de 2-3 minutos.

7.Vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado, até dourar.

8.Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira conforme necessário.

9.Sirva as panquecas quentes, regadas com mel a gosto.