Bolinho de Pescada com Legumes e Iogurte

1.Em uma tigela grande, misture o filé de pescada cozido e desfiado, a cenoura ralada, a batata amassada, a cebola picada e o alho picado até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

2.Adicione os vegetais picados e misture novamente.

3.Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite, misturando bem.

4.Incorpore a mistura de ovos e leite à mistura de pescada e legumes.

5.Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

6.Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio.

7.Com a ajuda de duas colheres, forme bolinhos com a massa e frite-os no óleo quente até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado.

8.Retire os bolinhos da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

9.Para o molho, misture o iogurte natural com um pouco de sal e pimenta-do-reino a gosto.

10.Sirva os bolinhos quentes acompanhados do molho de iogurte.