Guiso de Carne Molida con Verduras Frescas

1.En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.

3.Incorpora la carne molida y cocina, rompiéndola con una cuchara de madera, hasta que esté bien dorada y cocida, alrededor de 5-7 minutos.

4.Añade el pimentón rojo, las zanahorias y los zapallos italianos a la olla, y mezcla bien.

5.Agrega el caldo de carne, el comino, el pimentón dulce, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto.

6.Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cubre la olla.

7.Deja cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y los sabores se hayan mezclado bien.

8.Retira la hoja de laurel antes de servir y ajusta la sal y pimienta si es necesario.