Gâteau aux Dattes et Chocolat Noir

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2.Dans une casserole, faites fondre le beurre et le chocolat noir à feu doux, en remuant jusqu'à obtenir un mélange lisse.

3.Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et pâle.

4.Ajoutez l'extrait de vanille et le mélange de chocolat fondu au mélange d'œufs et de sucre (100 g), puis mélangez bien.

5.Incorporez les dattes dénoyautées, coupées en petits morceaux, dans le mélange.

6.Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel, puis incorporez-les progressivement au mélange humide.

7.Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné.

8.Enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

9.Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.