Creme de Batata com Frango e Queijo

1.Em uma panela grande, cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra e reserve.

2.Em uma frigideira, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.

3.Adicione o frango desfiado à frigideira e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

4.Em um recipiente, amasse as batatas cozidas até formar um purê. Adicione o creme de leite e o leite, misturando bem até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

5.Em um refratário, coloque uma camada do purê de batata, seguida pela mistura de frango. Cubra com o restante do purê de batata.

6.Finalize cobrindo tudo com o queijo muçarela ralado.

7.Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.

8.Retire do forno, polvilhe com salsinha picada e sirva quente.