Frittata de Batata, Queijo e Cebola

1.Em uma panela, cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias, cerca de 10 minutos. Escorra e reserve.

2.Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente, cerca de 5 minutos.

3.Adicione as batatas cozidas à frigideira e misture bem com a cebola. Cozinhe por mais 2-3 minutos para dourar levemente as batatas.

4.Em uma tigela, bata os ovos com o leite, sal e pimenta-do-reino até que a mistura fique homogênea.

5.Despeje a mistura de ovos sobre as batatas e cebolas na frigideira. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, ou até que as bordas comecem a firmar.

6.Polvilhe o queijo ralado por cima da frittata e tampe a frigideira. Cozinhe por mais 5-7 minutos, ou até que o centro esteja firme e o queijo derretido.

7.Se preferir, você pode finalizar a frittata no forno pré-aquecido a 180°C por 5 minutos para dourar o topo.

8.Retire do fogo, deixe esfriar por alguns minutos, corte em fatias e sirva com salsinha picada por cima.