Romige Kaasfondue met Cranberry Twist

1.Wrijf de binnenkant van een fonduepan in met de gehalveerde knoflookteentje en gooi het daarna weg.

2.Verwarm de droge witte wijn (250 ml) en het citroensap in de fonduepan op een laag vuur.

3.Voeg geleidelijk de geraspte Gruyère en Emmental kaas (200 g) toe, terwijl je constant roert met een houten lepel tot de kaas volledig gesmolten is.

4.Voeg de roomkaas (100 g) toe en blijf roeren tot alles goed gemengd en romig is.

5.Breng op smaak met nootmuskaat en zwarte peper.

6.Voeg de cranberry's (100 g) toe en roer voorzichtig door de kaasfondue.

7.Zet de fonduepan op een fonduebrander of een warmhoudplaat om de kaas warm te houden.

8.Serveer de kaasfondue met blokjes stokbrood (1) en garneer met fijngehakte peterselie.