Galletas de Castaña y Nueces

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.

2.En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta que la mezcla esté cremosa y suave.

3.Añade el huevo (1) y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar, y mezcla bien hasta que esté completamente incorporado.

4.En otro bol, combina la harina de castaña, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien.

5.Agrega la mezcla de ingredientes secos al bol con la mezcla húmeda y revuelve hasta que se forme una masa homogénea.

6.Incorpora las nueces picadas y el chocolate negro troceado (si lo usas) a la masa, asegurándote de que queden bien distribuidos.

7.Con una cuchara para helados o dos cucharas, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una para que puedan expandirse.

8.Hornea las galletas en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro aún esté un poco blando.

9.Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.