Massa de Pizza Caseira com Molho de Tomate Fresco

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento biológico seco.

2.Adicione a água morna aos poucos, misturando com uma colher de pau até formar uma massa.

3.Incorpore o óleo e o ovo (1) à massa, amassando bem até que fique homogênea e elástica.

4.Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar em um lugar morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.

5.Enquanto a massa descansa, prepare o molho de tomate: em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue o alho picado até dourar.

6.Adicione o molho de tomate fresco e o açúcar, e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.

7.Finalize o molho com o manjericão fresco picado e reserve.

8.Após a massa ter crescido, pré-aqueça o forno a 220°C.

9.Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir a espessura desejada.

10.Coloque a massa em uma forma de pizza untada e espalhe o molho de tomate por cima.

11.Adicione o queijo muçarela a gosto e outros ingredientes de sua preferência.

12.Leve ao forno por cerca de 15-20 minutos, ou até que a borda esteja dourada e crocante.

13.Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva quente.