Frango Grelhado com Cebola Caramelizada e Arroz Branquíssimo

1.Tempere os peitos de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.

2.Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio.

3.Adicione as cebolas fatiadas e cozinhe até que fiquem macias e douradas, cerca de 10 minutos.

4.Adicione o açúcar e o vinagre balsâmico às cebolas e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas estejam caramelizadas. Reserve.

5.Em outra panela, coloque 2 colheres de sopa de manteiga e o alho picado. Refogue por 1-2 minutos até que o alho esteja dourado.

6.Adicione o arroz e refogue por mais 2 minutos, mexendo bem para que o arroz absorva os sabores.

7.Adicione 4 xícaras de água e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo alto até ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 15-20 minutos ou até que a água tenha evaporado e o arroz esteja macio.

8.Enquanto o arroz cozinha, grelhe os peitos de frango em uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto por cerca de 6-7 minutos de cada lado, ou até que estejam completamente cozidos e dourados.

9.Sirva o frango grelhado com as cebolas caramelizadas por cima e o arroz branquíssimo ao lado.