Talharim Cremoso com Salaminho Italiano e Bacon

1.Cozinhe o talharim em água salgada até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

2.Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o bacon picado e frite até que fique crocante.

3.Acrescente o salaminho italiano fatiado à frigideira e refogue por alguns minutos até que esteja levemente dourado.

4.Reduza o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem para incorporar todos os sabores. Cozinhe por cerca de 2 minutos.

5.Adicione o talharim cozido à mistura de bacon e salaminho, mexendo bem para que a massa fique bem envolvida no molho cremoso.

6.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento do macarrão para ajustar a cremosidade do molho.

7.Desligue o fogo e adicione os ovos de codorna cozidos (4), cortados ao meio, misturando delicadamente.

8.Sirva o talharim em pratos fundos, polvilhe queijo parmesão ralado e salsinha picada por cima para decorar.