Poêlée de Patates Douces et Feta Épicée

1.Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

2.Ajouter l'oignon rouge émincé et faire revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

3.Incorporer l'ail haché et cuire encore 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

4.Ajouter les cubes de patates douces dans la poêle et mélanger pour bien les enrober d'huile.

5.Saupoudrer le paprika fumé, le piment d'Espelette et le cumin sur les patates douces, puis assaisonner avec du sel et du poivre.

6.Couvrir la poêle et laisser cuire pendant environ 15-20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.

7.Une fois les patates douces cuites, retirer le couvercle et ajouter la feta émiettée dans la poêle.

8.Mélanger délicatement pour combiner tous les ingrédients et laisser cuire encore 2-3 minutes pour réchauffer la feta.

9.Retirer du feu et garnir de coriandre fraîche hachée avant de servir.