Bolo de Coco com Leite em Pó e Maizena

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha de trigo.

2.Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3.Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.

4.Misture o leite de coco e o leite em pó até ficar homogêneo.

5.Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, a Maizena, o fermento em pó e o sal.

6.Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga, alternando com a mistura de leite, começando e terminando com os secos. Misture até ficar homogêneo.

7.Se desejar, adicione o coco ralado à massa e misture delicadamente.

8.Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

9.Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

10.Sirva o bolo morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de um café ou chá.