Spaghetti mit Mozzarella und Eier-Sahne-Sauce

1.Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und das Salz hinzufügen.

2.Die Spaghetti in das kochende Wasser geben und nach Packungsanweisung al dente kochen.

3.In der Zwischenzeit die Eier in einer Schüssel aufschlagen und gut verquirlen.

4.Die Milch zu den verquirlten Eiern geben und alles gut vermischen.

5.Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Oregano und Basilikum würzen und beiseite stellen.

6.Den Mozzarella in kleine Stücke schneiden.

7.Wenn die Spaghetti fertig sind, abgießen und in den Topf zurückgeben.

8.Das Olivenöl zu den Spaghetti geben und gut vermengen.

9.Die Eier-Milch-Mischung über die heißen Spaghetti gießen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Sauce leicht eindickt.

10.Den geschnittenen Mozzarella hinzufügen und weiter rühren, bis der Käse schmilzt und die Sauce cremig wird.

11.Die Spaghetti sofort servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.