Hambúrguer Artesanal com Queijo e Cebola Caramelizada

1.Em uma tigela, misture a carne moída com sal e pimenta-do-reino a gosto. Modele a carne em 4 hambúrgueres de aproximadamente 125g cada.

2.Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola fatiada e cozinhe até que comece a murchar.

3.Adicione o açúcar mascavo à cebola e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas estejam caramelizadas e douradas, cerca de 15 minutos. Reserve.

4.Na mesma frigideira, coloque os hambúrgueres e cozinhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até que estejam no ponto desejado. Nos últimos 2 minutos de cozimento, coloque uma fatia de queijo sobre cada hambúrguer para derreter.

5.Enquanto os hambúrgueres cozinham, toste levemente os pães de hambúrguer na frigideira ou em uma torradeira.

6.Monte os hambúrgueres: coloque uma folha de alface na parte inferior do pão, adicione o hambúrguer com queijo, uma porção generosa de cebola caramelizada e uma fatia de tomate. Feche com a parte superior do pão.

7.Sirva imediatamente com batatas fritas ou salada.